2019年开一家烘焙加盟店有哪些经验?

编辑:小瘦丫
内容提要: 开一家烘焙加盟店不要一开始就问加盟费,因为加盟费不是衡量品牌好坏的标准,便宜无好货,好货不便宜,尤其是以“劳动密集型”为特点的餐饮服务行业,目前做任何生意人力资源成本都是企业最高的支出,做服务行业首先是解决人力资源的问题,没有人如何去服务?如何去做培训?烘焙加盟店品牌设备需要投资多少钱?等问题。

  开一家烘焙加盟店不要一开始就问加盟费,因为加盟费不是衡量品牌好坏的标准,便宜无好货,好货不便宜,尤其是以“劳动密集型”为特点的餐饮服务行业,目前做任何生意人力资源成本都是企业最高的支出,做服务行业首先是解决人力资源的问题,没有人如何去服务?如何去做售后?如何去做培训?如何去做督查?

烘焙加盟店

  但凡企业规模大的烘焙加盟品牌,其人力资源成本都会极高,烘焙加盟店的合作费用自然也就相对较高,这才仅仅是人力资源成本,还有烘焙加盟企业日常的运营成本、培训损耗成本、广告成本、财务成本等。

  所以真正的智者都不会一开始就关注加盟费,而是会关注一系列涉及企业核心的问题,那么应该关注哪些问题呢,哪些问题需要追根溯源,必须弄清楚呢?

  品牌的注册时间

  开一家烘焙加盟店加盟费是多少?怎么收取?首先要弄清楚各个烘焙加盟品牌的加盟费是如何收取的,绝大多数烘焙加盟品牌为了变相收取不同投资能力创业者的加盟费,把加盟模式划分了N种等级,不同的等级收取不同的加盟费,不同的加盟费教授不同品类的产品。

  开烘焙加盟店大型复合型烘焙连锁店模式、丰富产品品类的加盟费普遍在10万以上,很多时候投资人不关注细节,盲目比对,事实上所谓的低价加盟,根本无法满足你的心理预期,不少烘焙加盟品牌以低价加盟吸引投资人,投资人加盟烘焙之后发现产品品类等无法满足需求。

  想要做烘焙加盟店的高端店,如此不少投资人不仅没有少花钱,反而增加了投资,天上不会掉馅饼,贪小便宜吃大亏!开烘焙加盟店,没有等级划分,全部执行标准化复制,因为市场是开放的,竞争时激烈的。

  开烘焙加盟店没有所谓的“低端、高端”之分,只有“有竞争力和没有竞争力”之分,要开就要开最好的烘焙加盟店,不然干脆别做,投资越小、竞争力越差,风险越高。

  烘焙加盟店品牌设备需要投资多少钱?

  一家复合型烘焙加盟店的设备是标准配置,烘焙加盟店面大小与设备多少无任何关系,很多投资人声称某些烘焙加盟品牌设备仅需要几万块,的确几万块钱也可以做烘焙加盟店,但是那种设备根本无法达到要求,建议投资人入行前先进行相关的了解,避免无知上当受骗,投资开店需谨慎,满大街都是烘焙加盟店。

  中国不缺烘焙店,但是缺少高品质的复合型品牌店,如何在诸多烘焙加盟店中脱颖而出?不是投资多少的问题,想要最大限度降低投资风险,那么就要开在当地最具市场竞争力的烘焙加盟门店(最好的店、产品最丰富的店、逼格最高的店)。

烘焙加盟:面包片

  烘焙加盟店品牌的售后服务模式

  每个烘焙加盟品牌都声称有新品培训,很多烘焙加盟品牌加盟之后根本没有组织加盟商培训,一些品牌所谓新品更新就是将一些网上搜索的配方应付性的发给烘焙加盟店。

  很多烘焙加盟店看配方根本无法学习,所以向总部申请师傅培训,烘焙加盟总部收取每天1000-2000元不等新品培训费。

  例如:有一些品牌效仿罗蒂爸爸面包,也组织一些小型培训,少量总部就近的烘焙加盟店到场培训,从网上各大品牌提供的影像资料可以求证,很多品牌参加培训的学员、加盟店老板寥寥无己。

  烘焙加盟品牌的培训体系

  加盟的就是“标准化复制”,加盟的初衷对于创业者而言是为了“省心、省事”如何做到省心、省事?不是靠承诺,而是靠“标准化复制”,品牌的标准化程度越高,其烘焙加盟店复制越简单(拿来主义),一家成熟的烘焙加盟连锁品牌肯定具备高度的标准化(产品制作标准化、运营管理标准化、服务规范标准化......)。

  对于加盟创业者而言按照标准化执行落地即实现了加盟的目的(整店复制),而标准化不是一句空头承诺,而是经过企业长期摸索建立起来的成熟模式。

  烘焙加盟店品牌有没有持续共赢的机制

  一切建立在共赢基础之上的合作才是持久的,为什么很多烘焙加盟品牌加盟以后总部就失去了管理?其实道理很简单,如果一个烘焙加盟品牌就靠加盟费盈利,加盟以后总部就不再赚钱。

  总部不盈利肯定不可能拿出钱给加盟商做服务,任何企业都以盈利为目的,加盟与加盟连锁是完全不同的概念,加盟就是合作,而真正的加盟连锁企业即是通过加盟建立连锁,共同持续盈利。

  烘焙加盟品牌有没有真实传播资讯

  建议烘焙加盟店添加每个品牌的微信公众号,跟踪查看这些烘焙加盟品牌每天做了哪些工作,例如:每个品牌都在强调加盟之后为门店提供巡查督导,巡查督导是极为耗费企业运营成本的。

  主要是人员工资、差旅费用、出差补助等,查看他们的微信公众号,平台每天除了发布一些无关紧要的文章以外,看不到任何关于企业的资讯信息、服务信息、开业信息等,这就是细节对比,承诺人人都会,但是做到的没有几个。


关键词:加盟、烘焙、品牌

来源:2019年开一家烘焙加盟店有哪些经验? https://www.hcypp.com/wz/show-2497.html

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